以下是关于中式片刀的全部内容,持续更新。
刀的哲学推荐给新手时,不能简单说买贵的或买最锋利的。更稳妥的方法是把刀型、重量、材质、维护和搭配逐项对比,先确定自己的做饭频率和食材结构,再选一把真正能长期用的主力刀。
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